I MIEI PRIMI PIATTI


RISO RADICCHIO E ZUCCA
Ingredienti: 
150 g di riso integrale
1/2 zucca  (circa 500 g) 
1/2  radicchio rosso 
1/2 di cipolla
1 spicchio di aglio
rosmarino
olio evo qb
brodo vegetale
Procedimento:
Far cuocere il riso in 2,5 volte di acqua per 30 minuti. Soffriggere aglio tagliato in 2 in poca acqua e poco olio di oliva con la cipolla tritata e con il rosmarino. Aggiungere brodo vegetale e dopo pochi minuti la zucca tagliata a  cubetti. Aggiungere ancora brodo e coprire la pentola facendo cuocere la zucca a fuoco basso. Dopo una decina di minuti aggiungere il radicchio tagliuzzato e il riso; farlo cuocere per altri 30 minuti fino alla cottura e… buon pranzo!!

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