menuinforma

CHAPATI E HUMUS DI CECI CHAPATI farina integra di frumento bio  500 gr di. acqua 350 ml origano q.b. zenzero q.b. sale q.b. cominciate a impastare farina e acqua con i pugni chiusi per una decina di minuti. Stendete l'impasto, poi riavvolgetelo e ricominciate. Formate delle palline e spianatele. Usare una buona padella antiaderente. Cottura  rapida da ambo i lati.  HUMUS DI CECI ceci 200 gr. 1 cipolla media 1 gambo di sedano 1/2 tazza di brodo vegetale 1-2 cucchiai di tahin 1 cucchiaio di aceto di mele 2 cucchiai di succo di limone 1/2 spicchio di aglio 1/2 cucchiai di capperi  1 cucchiaio di prezzemolo tritato sale marino q.b. zenzero q.b. dopo aver cotto i ceci, frullare tutti gli ingredienti. ENGLISH VERSION CHAPATI Organic wholewheat flour 500 g Water 350 ml Oregano to taste Ginger to taste Salt to taste Knead the flour and water with closed fists for about ten minutes. Roll out the dough, then fold it back up and start again...

Secondo  uno studio  condotto su topi,  specifiche comunità di batteri intestinali possono attivare composti di origine vegetale che proteggono dal cancro . I risultati, pubblicati su  Nature Microbiology , supportano l’idea che le proprietà medicinali di alcune piante possono derivare dai metaboliti prodotti dal microbiota intestinale. I  lignani  sono composti di origine vegetale presenti in alimenti come soia, broccoli e cavoli. Questi composti hanno dimostrato di  proteggere dal cancro e da altre malattie , ma per essere attivi devono essere  convertiti in enterolignani . Il metabolismo dei lignani prevede quattro distinte reazioni chimiche che vengono mediate dai batteri intestinali.  Elizabeth Bess  dell’Università della California, a San Francisco, e i suoi colleghi hanno cercato di  individuare le specie batteriche coinvolte . https://microbioma.it/oncologia/frutta-e-verdura-prevengono-i-tumori-studio-sul-microbiota...