TORTA VEG DI TIMILIA E CANAPA · VEGAN TIMILIA AND HEMP CAKE

TORTA VEG DI TIMILIA E CANAPA

LA FARINA DI SEMI DI CANAPA
perché comincio ad usare la farina di semi di canapa?
Perché la farina di semi di canapa è un alimento bilanciato nella composizione dei suoi nutrienti. Il contenuto in proteine complete di aminoacidi essenziali, conferisce a questo alimento un valore nutrizionale superiore a quelli di altri alimenti vegetali quali, ad esempio, la soia.  
La farina di semi di Canapa è ricca di omega 3 e omega 6, acidi grassi importanti per il nostro organismo per le loro proprietà antiossidanti, che però non vengono sintetizzati nel nostro corpo ed è dunque fondamentale integrare con una corretta alimentazione.


INGREDIENTI

200 gr di farina di grano integrale Timilia 
50 gr. di farina di Mandorle
50 gr. di farina si semi di Canapa 
50 gr. di grano Saraceno
250 gr. di carote finemente tritate in mixer
180 gr. di zucchero integrale di canna
1/2 cucchiaino di vaniglia in polvere 
1 cucchiaino di cannella
1 cucchiaio di cacao amaro
200 gr di latte vegetale di avena bio o di riso bio
80 ml di olio di semi di girasole
1 + 1/2 bustina di lievito bio per dolci o cremor tartaro.
gocce di cioccolato fondente bio

PREPARAZIONE
Mescolare tutti gli ingredienti secchi, diluire a poco a poco con il latte già amalgamato con l'olio. Miscelare bene con un frustino. Far riposare per 10 minuti, mentre si preriscalda il forno a 170°. Versare in una teglia coperta da carta da forno o unta e infarinata e informare a 170° per 45 minuti. 


ENGLISH VERSIONVEGAN TIMILIA AND HEMP CAKE

HEMP SEED FLOUR
Why have I started using hemp seed flour? Because it is a food with a well-balanced mix of nutrients. Its complete proteins, containing all the essential amino acids, give it a higher nutritional value than other plant foods such as soy. Hemp seed flour is rich in omega-3 and omega-6, fatty acids that are important for the body thanks to their antioxidant properties; our body cannot make them, so they must come from a balanced diet.

INGREDIENTS

200 g wholegrain Timilia wheat flour
50 g almond flour
50 g hemp seed flour
50 g buckwheat
250 g carrots, finely chopped in a food processor
180 g raw cane sugar
1/2 teaspoon vanilla powder
1 teaspoon cinnamon
1 tablespoon unsweetened cocoa
200 g organic oat or rice milk
80 ml sunflower oil
1 1/2 sachets organic baking powder or cream of tartar
Organic dark chocolate chips

METHOD

Mix all the dry ingredients, then gradually add the milk, already mixed with the oil. Whisk well. Leave to rest for 10 minutes while the oven heats to 170 °C. Pour into a tin lined with baking paper (or greased and floured) and bake at 170 °C for 45 minutes.

Commenti

Posta un commento

Post popolari in questo blog

L'infiammazione sistemica cronica e i cibi antinfiammatori · Chronic Systemic Inflammation and Anti-Inflammatory Foods

Immagine
L'infiammazione sistemica cronica e i cibi antinfiammatori L ' infiammazione sistemica cronica di basso grado di cui oggi si comincia a parlare sempre più spesso è una condizione che sta alla base di molte patologie cronico-degenerative come quelle oncologiche, cardiovascolari, che interessano il sistema venoso , linfatico e il tessuto adiposo ( lipedema ).  La produzione elevata di molecole dell'infiammazione è tipica anche in chi ha accumulato un po’ troppo grasso nell’addome, ma anche in chi troppo spesso assume zucchero raffinato, carne, salumi, formaggi, patatine fritte, snack salati, grassi idrogenati, burro, farine raffinate, dolciumi in genere e bevande zuccherate. Sono tutti cibi il cui consumo troppo frequente nell'arco della settimana, è oggi sconsigliato dai ricercatori di tutto il mondo. Al fine di ridurre la produzione di molecole infiammatorie, è opportuno utilizzare prevalentemente cibi di origine vegetale, integri, possibilmente freschi e, se si può,...
Continua a leggere

I vantaggi del riso integrale · The Benefits of Brown Rice

Immagine
Corriere della Sera  Tutti i vantaggi per chi preferisce il riso integrale A TAVOLA Tutti i vantaggi per chi preferisce il riso integrale L'esame delle qualità nutrizionali promuove i chicchi scuri, alleati per tenere sotto controllo la glicemia MILANO - Anche quando si tratta di riso, integrale è meglio. Una conferma giunge da una revisione di studi appena pubblicata dal British Medical Journal : ricercatori della Harvard School of Public Health di Boston (USA) hanno riesaminato i dati provenienti da quattro ricerche e relativi a più di 350 mila persone abitanti in Cina, Giappone, USA e Australia, che sono state seguite per 4-22 anni. Il consumo di riso bianco è risultato associato con il rischio di diabete di tipo 2 soprattutto fra gli asiatici (i cui consumi sono molto più elevati). In particolare, sul totale della popolazione studiata si è stimato che il rischio aumenta del 10% per ogni porzione in più al giorn...
Continua a leggere

Autunno in tavola: i cibi di stagione che ci fanno bene · Autumn on the Table: Seasonal Foods That Are Good for Us

Cari amici, eccoci di nuovo qui! Dopo una lunga pausa il blog riparte, con un nuovo articolo il 1° e il 15 di ogni mese. E quale momento migliore dell'autunno per ricominciare? Perché mangiare di stagione? Semplice: frutta e verdura raccolte al momento giusto sono più buone, costano meno e conservano più vitamine e antiossidanti. E poi la natura è sorprendente: in autunno ci regala proprio i colori di cui abbiamo bisogno. L'arancione della zucca, il verde scuro del cavolo nero, il rosso della melagrana sono il segno di sostanze preziose che aiutano a tenere a bada l'infiammazione. Attenzione agli zuccheri, non ai sapori Per sentirci bene conta anche come il cibo fa salire la glicemia. Qualche trucco facile: scegliete cereali integrali e legumi, cuocete pasta e riso al dente, iniziate il pasto con le verdure (meglio se crude) e accompagnate sempre i carboidrati con verdure e ortaggi cotti, e con olio extravergine. I miei preferiti dell'autunno Zucca : dolce, ricca di bet...
Continua a leggere