Autunno in tavola: i cibi di stagione che ci fanno bene · Autumn on the Table: Seasonal Foods That Are Good for Us
Cari amici, eccoci di nuovo qui! Dopo una lunga pausa il blog riparte, con un nuovo articolo il 1° e il 15 di ogni mese. E quale momento migliore dell'autunno per ricominciare? Perché mangiare di stagione? Semplice: frutta e verdura raccolte al momento giusto sono più buone, costano meno e conservano più vitamine e antiossidanti. E poi la natura è sorprendente: in autunno ci regala proprio i colori di cui abbiamo bisogno. L'arancione della zucca, il verde scuro del cavolo nero, il rosso della melagrana sono il segno di sostanze preziose che aiutano a tenere a bada l'infiammazione. Attenzione agli zuccheri, non ai sapori Per sentirci bene conta anche come il cibo fa salire la glicemia. Qualche trucco facile: scegliete cereali integrali e legumi, cuocete pasta e riso al dente, iniziate il pasto con le verdure (meglio se crude) e accompagnate sempre i carboidrati con verdure e ortaggi cotti, e con olio extravergine. I miei preferiti dell'autunno Zucca : dolce, ricca di bet...