VEG TORTA DI MELE · VEGAN APPLE CAKE

VEG TORTA DI MELE

INGREDIENTI

Farina di Kamut            gr. 250
zucchero di canna         gr. 150
amido di mais               gr.   40
lievito bio                     1 bustina
noce moscata                 q.b.
cannella                          q.b.
zucchero a velo              q.b.
latte di soia bio             1 bicchiere
olio evo                         1 bicchiere
limoni                            3
mele gialle                     3

PREPARAZIONE

Mescolare la farina, lo zucchero, l'amido di mais, il lievito, la noce moscata e buccia di limone grattuggiata.
Aggiungere, continuando a mescolare, l'olio evo e il latte. 
Versare l'impasto in una teglia preventivamente unta con olio e cosparsa con farina.
Posizionare sull'impasto, a raggiera,  le fette di mele già macerate in succo di limone.
Cospargere la superficie della torta di cannella.
Cuocere in forno preriscaldato a 170° per 40 minuti. Far raffreddare e cospargere di zucchero a velo.
Provare per credere!

ENGLISH VERSION

VEGAN APPLE CAKE

INGREDIENTS

Kamut flour 250 g
Cane sugar 150 g
Cornstarch 40 g
Organic baking powder 1 sachet
Nutmeg to taste
Cinnamon to taste
Icing sugar to taste
Organic soy milk 1 glass
Extra virgin olive oil 1 glass
Lemons 3
Yellow apples 3

METHOD

Mix the flour, sugar, cornstarch, baking powder, nutmeg and grated lemon zest.
Keep stirring while you add the olive oil and the milk.
Pour the batter into a cake tin greased with oil and dusted with flour.
Arrange the apple slices, previously soaked in lemon juice, on top of the batter in a circle.
Sprinkle the surface with cinnamon.
Bake in a preheated oven at 170 °C for 40 minutes. Let it cool and dust with icing sugar.
Try it and see!

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