PREPARAZIONI VELOCI: POLPETTE DI LEGUMI · QUICK RECIPES: BEAN AND CHICKPEA BALLS

     
POLPETTE DI LEGUMI

Un piatto veloce, leggero e gustoso! Le polpette di ceci e fagioli cannellini.
Utilizzare circa 200 gr. di ceci lessati e 200 gr. di fagioli cannellini lessati. Frullare insieme a 2 cucchiai di lievito alimentare in scaglie, 1 cucchiaio di farina di mandole, 3 cucchiai di pangrattato, 2 cucchiaini di gomasio, del prezzemolo, 1 spicchio d'aglio, olio evo, un pizzico di zenzero e di peperoncino. Con l'impasto ottenuto, preparare delle polpette e, passate nel pangrattato, far cuocere in padella antiaderente al forno o friggerle in poco olio. Nella foto al centro, le 2 polpette di sinistra sono preparate al forno, quelle di destra sono fritte e quella al centro in versione ai semi di sesamo.

ENGLISH VERSION

BEAN AND CHICKPEA BALLS

A quick, light and tasty dish! Chickpea and cannellini bean balls.

Use about 200 g of cooked chickpeas and 200 g of cooked cannellini beans. Blend them with 2 tablespoons of nutritional yeast flakes, 1 tablespoon of almond flour, 3 tablespoons of breadcrumbs, 2 teaspoons of gomasio, some parsley, 1 garlic clove, extra virgin olive oil and a pinch each of ginger and chilli. Shape the mixture into balls, roll them in breadcrumbs and either bake them on a non-stick tray or fry them in a little oil. In the middle photo, the 2 balls on the left are baked, those on the right are fried and the one in the centre is coated with sesame seeds.

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