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RISO RADICCHIO E ZUCCA Ingredienti:   150 g di riso integrale 1/2 zucca  (circa 500 g)   1/2  radicchio rosso   1/2 di cipolla 1 spicchio di aglio rosmarino olio evo qb brodo vegetale Procedimento: Far cuocere il riso in 2,5 volte di acqua per 30 minuti. Soffriggere aglio tagliato in 2 in poca acqua e poco olio di oliva con la cipolla tritata e con il rosmarino. Aggiungere brodo vegetale e dopo pochi minuti la zucca tagliata a  cubetti. Aggiungere ancora brodo e coprire la pentola facendo cuocere la zucca a fuoco basso. Dopo una decina di minuti aggiungere il radicchio tagliuzzato e il riso; farlo cuocere per altri 30 minuti fino alla cottura e… buon pranzo!!

http://www.comecucinarelanostravita.it/ricette-bavarese-di-fragole-latte-di-mandorla/

Corriere della Sera  Tutti i vantaggi per chi preferisce il riso integrale A TAVOLA Tutti i vantaggi per chi preferisce il riso integrale L'esame delle qualità nutrizionali promuove i chicchi scuri, alleati per tenere sotto controllo la glicemia MILANO - Anche quando si tratta di riso, integrale è meglio. Una conferma giunge da una revisione di studi appena pubblicata dal British Medical Journal : ricercatori della Harvard School of Public Health di Boston (USA) hanno riesaminato i dati provenienti da quattro ricerche e relativi a più di 350 mila persone abitanti in Cina, Giappone, USA e Australia, che sono state seguite per 4-22 anni. Il consumo di riso bianco è risultato associato con il rischio di diabete di tipo 2 soprattutto fra gli asiatici (i cui consumi sono molto più elevati). In particolare, sul totale della popolazione studiata si è stimato che il rischio aumenta del 10% per ogni porzione in più al giorn...

BRUSCHETTE CON ZUCCA ROSSA MARIANATA E BROCCOLETTI DI BRUXELLES  IN GOMASIO   Ingredienti: pane di grano duro a lievitazione naturale zucca rossa broccoletti di bruxelles gomasio olio evo (extra vergine di oliva) Procedimento:   Tagliare a fette sottili la zucca rossa e metterla a marianare in olio evo, limone e gomasio per 30 minuti Cuocere al vapore i broccoletti. Tagliare le fette di pane e tostarlo leggermente. Frullare qualche broccoletto aggiungendo olio evo e condire con gomasio. Stendere il composto ottenuto sulle fette di pane. Disporre le fette di zucca rossa sulle fette di pane e condire con gomasio.  Aggiungere nel piatto i broccoletti al vapore e condire con gomasio ed olio evo.                                        ...

Da oltre vent'anni mi occupo di medicina integrata non convenzionale, nutrizione e salute. Sono assolutamente convinto che la nostra salute è condizionata dalle abitudini alimentari; qualsiasi cibo ingeriamo, può influire sul nostro corpo, ma anche sul nostro umore. Ippocrate (460-377 a.C.) parlava del cibo come la fondamentale medicina dell'uomo. L'atto del "cibarsi" rappresenta un legame tra il nostro essere e la natura; attraverso il cibo portiamo nutrimento ed energia alle cellule del nostro corpo, le quali costruiscono, riparano distruggono, eliminano. Se introduciamo alimenti non idonei, soprattutto penalizzando la  qualità, corriamo il rischio di provocare squilibri, danni o accumuli di tossine nell'organismo, che a lungo termine il corpo non riesce compensare o a smaltire. Adottando un'alimentazione corretta, Educandoci ad una Dieta Integra, si può fare in modo di prevenire gran parte delle malattie della nostra era. Gli alimenti da pr...