RISOTTO INTEGRALE CON FUNGHI, ZUCCA E POMODORO
RISOTTO INTEGRALE CON FUNGHI, ZUCCA E POMODORO INGREDIENTI: 150 gr. DI RISO INTEGRALE COLTIVATO CON IL METODO BIODINAMICO 200 gr. FUNGHI PLEUROTUS 100 gr. ZUCCA ROSSA 6 POMODORINI PACHINO 1/2 CUCCHIAINO DI CURCUMA 1/2 CUCCHIAINO DI ZENZERO BRODO VEGETALE Q.B. SALE MARINO INTEGRALE Q.B. AGLIO Q.B. OLIO EVO Q.B. Procedimento: Lavare il riso, asciugarlo e passarlo, per 3 - 4 minuti, in padella antiaderente. In un tegame, unire al riso 2,5 volte di acqua e far cuocere per 20 minuti. Aggiungere sale e a fine cottura, brodo vegetale, la curcuma e lo zenzero. In una padella antiaderente cucinare, con poco olio evo, il trito di aglio. Unire i funghi, i pomodorini, e cubetti di zucca rossa cotta al vapore, aggiungendo brodo vegetale. Amalgamare con il riso appena pronto. Buon pranzo!! WHOLE GRAIN RICE WITH MUSHROOMS, TOMATO AND PUMPKIN INGREDIENTS: 150 gr. whole grain rice grown with the biodynamic method, 200 gr. mushrooms PLEUROTUS, 10...