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Vegan Pancake colazione con veg-pancake e marmellata di pere  INGREDIENTI PER 12 PANCAKE:   farina di farro 200 gr.; farina di cocco 50 gr. ; 2 cucchiai di zucchero di canna; 1 e 1/2 cucchiaini di bicarbonato; 1 cucchiaio di cannella in polvere una tazza di latte di avena o di mandorle o di riso o di soia (350-400 ml); un pizzico di sale; due cucchiai di olio extravergine di oliva. PREPARAZIONE:  In una ciotola, unire tutti gli ingredienti secchi, aggiungere il latte vegetale e amalgamare bene. Raccogliere l'impasto con un mestolo e versarlo in  padella antiaderente bollente. Girare appena la superficie superiore è asciutta e far cuocere per qualche minuto ancora. Servire tiepido con marmellata o sciroppo d'acero o miele o crema di nocciole. io ho utilizzato (come in foto) la marmellata di pere autoprodotta (segue ricetta). Buona colazione!   Breakfast with veg - pancake and pear jam INGREDIENTS FO...